2 pessoas
Ingredientes:
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3 pêras
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1 limão
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½ requeijão
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½ chávena de azeite
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150 g de açúcar amarelo
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5 gemas de ovo
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100 g de farinha sem fermento
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3 c. chá de fermento
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5 claras de ovo
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1 c. chá de margarina para untar
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Farinha para untar q.b.
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1 c. café de sal
Modo de preparação:
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Pré-aqueça o forno a 180º C.
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Descasque e retire os caroços às pêras. Corte em meias luas e reserve com gotas de limão para não oxidar.
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Coloque numa taça o requeijão e esfarele.
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Junte o azeite, o açúcar e as gemas. Bata até obter um preparado bem cremoso.
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Adicione a raspa de limão, a farinha, o fermento e o sal. Envolva bem.
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Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior.
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Unte a forma de bolo com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
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Verta metade da massa na forma.
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Disponha os pedaços de pêra sobre a massa (guarde alguns para decoração) e finalize com a restante massa.
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Coloque os restantes pedaços de pêra.
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Leve ao forno até cozer, durante cerca de 30 a 40 minutos a 180º C.
