Modo de preparação:

1. Desenrolar a placa de massa folhada e dividir em 4 partes.Cada parte dividir em 3, de forma a resultarem 12 triângulos.
2. Cortar as salsichas frescas em 4 pedaços.
3. Na extremidade externa de cada triângulo colocar uma porção de queijo ralado.
4. Por cima do queijo ralado colocar um pedaço de salsicha fresca e enrolar a massa no sentido do centro, dando a forma de um croissant.
5. Repetir o procedimento para a restante massa folhada.
6. Pincelar com geme de ovo e levar ao forno até os croissants estarem cozidos e douradinhos.
7. Colocar a geleia de pera e gengibre SEMEAR numa tacinha.
8. Dispor os croissants num prato ou travessa, juntamente com a geleia de pera e gengibre.