Modo de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
2. Corte os brócolos, a couve-flor e a cenoura em pedaços pequenos, leve a cozer em água a ferver até ficarem al dente. Escorra e reserve.
3.  Pique a cebola e o alho, e leve a refogar num tacho com o azeite até que a cebola fique translúcida.
4.  Adicione o tomate em cubinhos e água, tempere com sal e pimenta e deixe reduzir um pouco.
5.  Junte os filetes de salmão e mexa bem de forma a desfiar o peixe. Adicione os brócolos, a couve-flor e a cenoura e deixe cozinhar. Reserve.
6.  Numa panela com água a ferver coza a batata. Escorra bem a água e esmague a batata com um esmagador. Adicione o leite morno e a manteiga, e envolva bem até obter um puré cremoso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
7.  Num tabuleiro de forno, disponha uma camada de puré de batata, o preparado de salmão e legumes e cubra com o restante puré. Pincele com ovo batido e leve ao forno a corar.