Salada de salmão fumado com folhas verdes, maçã e sementes

Ingredientes para 4 pessoas

  • 100 g de espinafres
  • 80 g de rúcula
  • 80 g de alface
  • 1 maçã verde
  • 1 limão
  • 200 g de salmão fumado
  • 1 c. sopa de azeite
  • 1 c. sopa de vinagre de sidra
  • 1 laranja
  • 40 g de sementes de abóbora
  • 40 g de sementes de girassol
  • 6 folhas de hortelã

Modo de preparação:

  • Lave os espinafres, a rúcula e a alface, e coloque numa saladeira.
  • Corte a maçã em fatias e regue com sumo de limão para evitar que oxidem.
  • Desfaça o salmão fumado em pedaços e envolva tudo na saladeira.
  • Prepare o molho com o azeite, o vinagre, o sumo de laranja e a hortelã.
  • Regue a salada com o molho, envolva bem e polvilhe com as sementes de abóbora e de girassol.

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