Modo de preparação:

1. Coza o frango em água a ferver e sal. Escorra, deixe arrefecer ligeiramente e desfie.
2. Pique a cebola e o alho, e leve a refogar em azeite até que a cebola fique translúcida. Acrescente o frango e tempere com pimenta, orégãos e sal.
3. Corte a curgete e a beringela em tiras longitudinais finas e o tomate em rodelas finas. Tempere com azeite, sal e pimenta, e leve ao grelhador bem quente até ficarem dourados e tenros.
4. Corte o pão ao meio, disponha fatias dos legumes grelhados e cubra com o preparado de frango.