Sabias que as cores das frutas e dos legumes estão muitas vezes relacionadas com os nutrientes e antioxidantes que possuem?
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2021 é o Ano Internacional das Frutas e Legumes
Este é o tema deste ano para o Dia Mundial da Alimentação.
Sopa fria de pepino e pêssego
Ingredientes:
- 600 g de pepino
- 5 pêssegos
- 500 ml de água
- 1 colher de chá de azeite
- 1 colher de café de sal
- 10 folhas de hortelã
- 1 colher de sobremesa de sementes de girassol
- Cubos de gelo q.b.
Modo de preparação:
- Lavar o pepino, retirar a casca, as sementes e cortá-lo em duas metades. Seguidamente lavar os pêssegos, retirar a pele e cortá-los em pedaços.
- Na liquidificadora, colocar a água, o pepino, os pêssegos, algumas folhas de hortelã e o sal.
- Adicionar uns cubos de gelo e triturar até conseguir um preparado homogêneo. No final, colocar um fio de azeite e polvilhar com sementes de girassol.
Sugestão: No final, decorar com uma folha de hortelã.