4 pessoas
Ingredientes:
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240 g de tofu
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4 dentes de alho
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2 c. sopa de azeite
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1 c. sopa de molho de soja
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20 g de sementes de sésamo
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280 g de noodles de ovo
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2 cenouras
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1 beterraba
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1 nabo
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1 lima
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50 g de amêndoa laminada
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1 c. café de sal
Modo de preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º C.
- Corte o tofu em cubinhos e coloque num tabuleiro de forno com o alho picado, o azeite, o molho de soja e as sementes de sésamo. Leve a assar durante 10 minutos.
- Coza os noodles de ovo em água a ferver temperada com sal.
- Rale grosseiramente a cenoura, a beterraba e o nabo. Junte uma pitada de sal e o sumo da lima, e misture bem.
- Coloque a mistura numa frigideira com um fio de azeite, junte os noodles e o tofu e envolva tudo. Deixe saltear durante 2 minutos em lume alto.
- Numa frigideira, torre a amêndoa.
- Sirva para uma taça polvilhando com a amêndoa torrada.
