Broinhas de Natal

Broinhas de Natal

Ingredientes para 8 pessoas: 1 kg de batata-doce 0,5 kg de farinha de trigo 400 g de açúcar 2 ovos 400 g de frutas cristalizadas e secas 100 ml de sumo de laranja 50 ml de vinho do Porto canela e erva doce q.b 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de preparação:...
Mexidos / Formigos de Natal

Mexidos / Formigos de Natal

Ingredientes para 8 pessoas: 500 g de açúcar 500 ml de água 1 pau de canela Casca de 1 limão 250 g de miolo de pão 300 ml de leite quente 50 ml de vinho do Porto 10 g de manteiga 10 gemas de ovos 50 ml de leite frio 50 g de pinhão 50 g de nozes 50 g de sultanas Canela...
Peru recheado

Peru recheado

Ingredientes para 4 pessoas: Para o peru: 1 peru inteiro (cerca de 8 kg) 2 laranjas 1 limão 250 ml de vinho branco 50 ml de azeite Sal q.b. Fio de cozinha Para o recheio: 250 g de carne de novilho 250 g de carne de porco 100 g de miolo de pão 200 ml de leite 50 g de...
Polvo Guisado

Polvo Guisado

Ingredientes para 4 pessoas: 1 polvo (2 a 3 kg) 8 batatas 0,5kg de grelos de couve 4 dentes de alho 40ml de azeite 1 lata tomate em pedaços 1 ramo de salsa 1 folha de louro 100ml de vinho branco 50ml de vinho do porto 20ml de vinagre vinagre 1 cebola sal q.b. Modo de...
Bacalhau da Consoada

Bacalhau da Consoada

Ingredientes para 4 pessoas: 4 lombos de bacalhau demolhado 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 couve-portuguesa grande 2 cenouras grandes 4 ovos 8 batatas 4 c. sopa de azeite sal q.b. Modo de preparação: Disponha os lombos de bacalhau num tacho, cubra-os com água,...